RAVIGGIOLO DI LATTE VACCINO DEL MUGELLO

RAVIGGIOLO DI LATTE VACCINO DEL MUGELLO

E’ un formaggio fresco di latte vaccino a pasta molle, privo di crosta. La tradizionalità del prodotto è legata alla qualità del latte di vacca prodotto da allevamenti situati sull’Appennino Tosco-Romagnolo, nonché alla particolare metodica di lavorazione...
I Funghi

I Funghi

Nei castagneti secolari e nei sottoboschi si trova il saporito Fungo Porcino dalla tarda estate a quasi tutto l’autunno mentre, a primavera, il Prugnolo, dal sapore marcato e delicato allo stesso tempo, è da sempre l’ingrediente per condire raffinati primi...
IL MARRONE IGP del Mugello

IL MARRONE IGP del Mugello

Il Marrone del Mugello IGP è una delle qualità più pregiate da cui nascono dolci appetitosi come castagnaccio, budino, torta e topini e può essere trasformato in farina utile per la creazione di prodotti da forno e per la famosissima polenta. Prodotto nei nostri...